タミー・リーが語る、夢の「第2のソン・ジョンウォン」への道

YouTubeチャンネル「妖精ジェヒョン」の2026年新コーナー「ナムエシクタク」の初回で「ビストロ・ド・ヨントヴィル」のタミー・リーシェフが大胆な抱負を明かした。最近『白と黒のスプーン～料理階級戦争～シーズン2』で「フレンチパパ」として活躍し、第二の全盛期を迎えた彼は、インタビュー中に次の目標を尋ねられ、「第二のソン・ジョンウォンになりたい」と述べ、17年目のベテランシェフの謙虚さと同時に止まない挑戦精神を示した。

タミー・リーが言及したソン・ジョンウォンシェフは、ミシュランスターレストラン「ラマン・シークレット」を率い、現代的な美食の頂点を示す人物だ。タミー・リーは、自身が17年間「ビストロ・ド・ヨントヴィル」でクラシックなフレンチの正統性を守ってきたのに対し、ソン・ジョンウォンはブランドとのコラボレーションや創造的な美食イベントを通じてシェフの影響力を拡大する「美食マーケティング」の先駆者である点に注目した。

彼は「すでに一つの地位を守ることには慣れているが、ソン・ジョンウォンのように自分の哲学をさまざまな方法で大衆と共有し、ブランド化する姿に大きな刺激を受けた」と述べ、「第二のソン・ジョンウォン」という表現の裏に隠された深い尊敬と変化への意志を説明した。

「結局、自分の哲学で語るべき時」…フレンチパパの進化

タミー・リーは今回の映像で「結局は自分のものをオープンにする時期から、自分の哲学で語るべきなんだ」という核心的な発言をした。この言葉は、彼が単にソン・ジョンウォンを模倣するのではなく、これまで築いてきた’フレンチパパ’としての哲学をより広い世界に自分の言葉で伝える準備ができていることを示唆している。

彼は19人のチームメンバーと共に得た気づきと発達障害の子を育てる中で抱いた「社会的レストラン」への夢を語り、自分の美食の世界が単なる美味しい料理を超え、社会的価値に拡大することを望んでいる。『白と黒のスプーン～料理階級戦争～シーズン2』への出演もまた、この「自己哲学」を証明するための旅の一環だと明かした。

100年続くレストランを夢見るタミー・リーにとって「第二のソン・ジョンウォン」という目標は、過去の栄光に安住せず、常に若い感覚とコミュニケーションを図るという決意でもある。「自分一人だと思っていたが、結局周りの人たちのおかげだった」と涙ぐんだ彼の真心は、今後ビストロ・ド・ヨントヴィルと「フレンチパパ」が紡いでいく新しい美食の物語への期待をさらに高めている。